Le cacao n’est pas seulement une culture — c’est un héritage vivant du territoire mésoaméricain.

Notre objectif : inverser la logique historique de l’extraction et construire un modèle de souveraineté productive à travers la Chocolaterie Communautaire.

Notre première rencontre avec le cacao s’est faite dans des territoires autochtones. Pendant des années, des communautés comme Yorkin, en territoire Bribri, ont été contraintes de vendre leur cacao en fèves fraîches — non transformées — à des prix qui ne reflétaient pas leur travail. Face à cette réalité, nous avons engagé un processus de technification progressive pour que les familles renforcent leur autonomie et maîtrisent chaque étape clé : fermentation contrôlée, séchage, torréfaction et obtention du beurre de cacao.