PROGRAMA
CACAO
El cacao no es solo un cultivo; es una herencia viva del territorio mesoamericano.
Nuestro propósito es revertir la lógica histórica de extracción y consolidar un modelo de soberanía productiva a través de la Chocolatería Comunitaria.
Nuestro primer encuentro con el cacao fue en territorios indígenas. Durante años, comunidades como Yorkin, en territorio Bribri, se vieron forzadas a vender su cacao en baba —sin procesar— a precios que no reflejan su trabajo. Frente a esa realidad, impulsamos un proceso de tecnificación gradual para que las familias fortalezcan su autonomía y dominen cada etapa clave: desde la fermentación controlada y el secado, hasta el tostado y la obtención de manteca de cacao.
DEL GRANO A LA TABLETA
Nuestra disidencia radica en dónde ocurre la transformación. A diferencia de los modelos convencionales donde el cacao viaja para ser procesado lejos de su origen, nosotros buscamos que el ciclo bean-to-bar (de la semilla a la tableta) se cierre dentro de la propia comunidad.
HACIA LA CHOCOLATERÍA MÓVIL
Nuestra visión de futuro rompe las barreras geográficas. Estamos trabajando en la implementación de una Chocolatería Móvil: una unidad de procesamiento itinerante diseñada para llegar a los territorios más aislados. Esta innovación permitirá que incluso las comunidades más remotas tengan la tecnología a su alcance para transformar su cosecha en chocolate terminado, democratizando el acceso al valor agregado.
NUESTRO IMPACTO
Customer satisfaction
Productos nuevos
Familias beneficiadas
240%
Crecimiento
NUESTRO PROCESO
